今回は、京成電鉄松戸線 みのり台駅から徒歩約
5分の場所にあるドーナツ店、Dough Maker（ドゥーメーカー）さんをご紹介します。
dough（＝生地）ｍaker（＝製造者）という店名から、店主さんの生地へのこだわりが強く感じられ、期待が高まります！
温かくてふわふわの、できたてドーナツを食べられるお店
Dough Makerのドーナツの魅力は、なんと言っても「揚げたて」の温かいうちに味わえる特別感です。
お店に並ぶドーナツは、機械を使わず、ひとつひとつ手作り。
ドーナツに対する飽くなき探求心と愛情に満ちた店主の作るドーナツを求め、毎日多くのお客さんがお店を訪れます。
Dough Makerは、こちらのカラフルで可愛らしい建物の一角にあります。
お店はぐるっとガラス張りで店内の様子がよく見えるので、早くもワクワク＾＾
それでは入口から中に入っていきましょう！
スタイリッシュで明るい店内には、イートインスペースもあり、ピカピカのショーケースの中には美しいドーナツが並んでいます。
「うわぁーきれい、おいしそう！！」
でもその前に、お店に入ってまず見てほしいのが……
入口のすぐ横で、店主の川尻さんがドーナツを揚げているところをライブで見られる、この特別な場所。
ドーナツを揚げるための専用の鍋が2つ並んでいます。
生地がきつね色になりながら、どんどん膨らんでいく姿を「目」で見て、
「シュワーッ」「パチパチ」とドーナツが揚がっていく心地良い音を「耳」で聴き、
ふわっと漂ってくる甘い香りを「鼻」で感じながら、
お店に並んでいるドーナツが出来上がっていく様子を、目の前で見せてもらえるワクワク感♪
こんなドーナツ屋さんに、私は今まで出会ったことがありません！
Dough Makerを訪れた際には、是非この特別な風景を楽しんでみてください^^
平日の朝は、モーニングでお得にドーナツを食べられる！
Dough Makerでは、平日（水・木・金）の朝7:00～9:30の時間帯に、モーニングサービスが用意されています！（月・火は定休日となっています。）
写真のメニューの中から好きなドーナツとドリンクを選んで400円という、お得なお値段でモーニングを堪能できます。
今回は、きなこのドーナツとホットコーヒーを注文しました。できたての温かいドーナツに、口溶けの良い優しい甘さのきなことの相性がバッチリ！
幸せすぎて、思わず笑みがこぼれます^^
モーニングの時間帯には、朝食用にテイクアウトして帰るお客さんや、元気な5歳児くらいの男の子を連れて片手には赤ちゃんを抱っこしたお母さんなど、常連さんらしきお客さんが入れ替わりでやってきました。
どのお客さんも、店主さんと親しげにお話されていて、お店中が温かい雰囲気に包まれていました。
朝10時、本日のラインナップが揃ってお店がオープン
モーニングが9:30に終了すると、お店は一旦クローズ。その間、店主さんはショーケース内に、本日販売する全種類のドーナツを並べて準備を進めます。
写真の左から3種類のドーナツは、
- リモンチェッロ
- ベリーベリー
- チョコクランチ
この3種類は、基本的に毎日レギュラー商品として並びます。なかでも私は、リモンチェッロの大ファン♪ 国産レモンの皮も果汁もたっぷり使った、創業当初からの変わらぬレシピで、根強い人気商品なのだそうです。
そして、日替わりであと4種類の商品が加わり、全部で7種類のドーナツがケース内に並びます。
この日、ラインナップに登場したのは……
- モカ
- ブラックセサミ
コーヒーのほろ苦さやゴマの香ばしさがひき立っていて、大人のおいしさ♡
店主さんは新商品を考案する際、「どんな人に食べてもらうのか」を想定してから作り始めるのだそうです。こちらの2種類のドーナツは、まさに大人向けに作られた商品だそう。
なるほど……そんな想いがしっかりと、届いた人のハートに刺さっております！
そして、最後の2席に並んだのは、
- フレンチクルーラー
- ココアフレンチクルーラー
たまたま居合わせたお客さんから「ここのフレンチクルーラーは他店のものとは別格！」という声が聞こえてきました。
ファンが待ちわびる「フレンチクルーラーの日」
Dough Makerでフレンチクルーラーが登場する日は、週に2日ほど。販売予定日は、Instagramのカレンダーでお知らせされています。
また、フレンチクルーラーと同様に、オールドファッションの販売日もカレンダーに掲載されます。
引用：Instagram｜Dough Maker
撮影中、親子でお店を訪れた常連らしきお客さん。Dough Makerのフレンチクルーラーの大ファンなのだそう。
お客さん「やったー！久しぶりにフレンチクルーラーの日に来れたわ！」
店主さん「こんにちはー！この前、ご主人と娘さんが来てくれましたよー！」
と、慣れた感じのあったかい会話が聞こえてきます。
「フレンチクルーラーをイートインで」とお客さんから注文されると、「良かったら今から揚げましょうか？」と店主さん。
できたてが食べられると喜んでいるお客さんと一緒に、フレンチクルーラーができるまでの様子を見学させていただきました。
まずは、生地を絞り出すところから見せていただきました！職人技ですね。均一で、美しい……
そして、上下を返しながら丁寧に揚げていきます。この間も、ドーナツに関する色々なお話を聞かせてくださいました。もはやこれは……ひとつの「エンターテインメント」です♪
最後は、お砂糖をまぶします。きび砂糖を合わせたお砂糖やココアなど、使用するひとつひとつの素材にこだわりがあります。
私もぜひ、揚げたてをいただきたかったのですが……少し前に、早くも2つ食べてしまったため、だいぶお腹がいっぱい（笑）なので、揚げたてのフレンチクルーラーは、また次回のお楽しみに取っておこうと思います！
そこで、先ほどのお客さんがおいしそうに食べながらお話されている声に耳を傾けると、
「揚げたての『カリッ』とした食感と、中の『ふわっふわ』の柔らかさ。このバランスが本当に良くて、大好きなんです！」と、おっしゃっていました＾＾
私はテイクアウトしたココアのフレンチクルーラーを自宅でいただきました。
こちらもふわふわ感は健在でありながら、しっとりとした食感です。コクのある濃厚なココアシュガーと、優しい卵の風味も感じられ、本当に美味しい……思わずニッコリです（笑）
私の中の「フレンチクルーラー＝パサパサ感」のイメージが変わりました。確かに、今まで食べたことのあるフレンチクルーラーとは別格でした！！
Dough Makerの人気商品ベスト3を聞いてみた！
ベタに「お店で人気のドーナツ・ベスト3を教えてください！」とインタビューをしてみました。返ってくる答えの予想では、コーティングドーナツのレギュラー商品である「チョコクランチ」がまず出てくると思っていたのですが、違いました。
ショーケースには並んでいない、お砂糖もコーティングも無しの「プレーン」、続いて「シュガー」が1番多く出るのだそうです！
そうか……店主・川尻さんが作るドーナツのレシピは、子供の頃にお母様が作ってくださった何よりも大好きなおやつの味を追い求め、辿り着いたもの。川尻さんがそのレシピをお母様に聞いてみても、なぜか教えてくださらなかったそうで（笑）、何度も何度もご自身で研究を続けられました。
特に小麦粉に関しては、約50種類のものを試し、品種の組み合わせによって理想の膨らみと甘みを追求しました。納得の素材を選び抜き、安心で安全なドーナツを、幼少期の自分のように、子どもたちがおいしそうに食べる姿を想いながら作る。
そんなドーナツだからこそ、チョコレートがコーティングされていなくても、小麦の甘みがしっかり感じられる素朴な味が一番選ばれているのかもしれません。
※ストロベリーシュガーは2026年4月時点の期間限定商品です。季節に合わせて変わる限定フレーバーもお楽しみに！！
イートイン限定！ホイップバタードーナツ
人気商品のプレーン、シュガーに次いでこちらもランクイン。「ホイップバタードーナツ」です。お店で手作りの冷たいホイップバターを、揚げたてのプレーンドーナツにのせて一緒にいただきます。
「このホイップバターは、僕が料理人時代にレストランで出してたバターのレシピなんです。」と店主さん。かつて、フレンチやイタリアンのレストランで腕を磨かれた日々の知識やご経験が、たくさんのレシピの中で光っています！
片手で写真撮るのが難しい……なぜなら、温かいドーナツに乗せたホイップバターがシュワーッとすぐに溶けてしまうから。そんなわけで、あぁ溶けちゃう！パクリ。の繰り返しで、気づけばここまで食べ進めてしまいました（笑）
あたたかいドーナツ×冷たいホイップバター、
ドーナツの甘み×ホイップバターの塩味
もう、バッチリの組み合わせ♡幸せです。
こちらは、テイクアウトできない商品なので、Dough Makerにドーナツを買いに行った際には、ぜひ店内で食べてみてくださいね！
揚げたてふわふわのドーナツで、きっとあなたもファンになる！
店主・川尻さんが今まで足を運んだドーナツ店は約200軒。その中で、揚げたてを提供するスタイルのお店はわずか3軒ほどだったそうです。お客さんの来店タイミングが読めない中で生地を準備し、常に揚げたてを用意し続けることは、それだけ難しいということ。
全国的に見てもこんなに貴重でおいしいドーナツを食べられるお店が松戸にあるなんて、本当にラッキー！ドーナツだけでなく、パンやスイーツ好きの人もぜひ、Dough Makerの揚げたてドーナツを食べに行きませんか？ファンになる人がどんどん増えそうです！
※本記事に記載されている情報は、2026年4月現在のものです。
Dough Maker
住所：千葉県松戸市稔台1丁目15‐6 アップルステーションA棟
アクセス：京成電鉄松戸線「みのり台駅」から徒歩約5分 ・八柱駅から徒歩10分
JR 武蔵野線 新八柱駅から徒歩10分
TEL：ー
営業時間：10:00-18:00（完売次第終了）
モーニング：水・木・金 7:00-9:30
定休日：月曜日・火曜日
駐車場：あり（2台）
